Варианты барбекю своими руками

Варианты барбекю своими руками

Организовать во дворе своего дома барбекю своими руками не так уж и сложно. Безусловно, можно приобрести переносную металлическую конструкцию, но если применение ее в полевых условиях целесообразно, то в частном секторе при постоянной установке барбекю становится не престижным, и в некоторой степени не рентабельным, т.к. металл, раскаляясь, довольно быстро выгорает.

Основа конструкции – два элемента: металлическая решетка или сетка, и поддон для углей. А вот, как скомбинируются эти элементы, зависит от вас, ведь можно сделать облегченную конструкцию только для жарки, а можно построить «комплекс» для созерцания пламени и подогрева окружающего воздуха. Такие барбекю комплексы обычно выполняются на открытых и закрытых верандах.

Варианты барбекю своими руками

Модификации барбекю своими руками

Самая простая конструкция печи барбекю – это выведение основных кирпичных стенок с монтируемым к ним поддоном для углей и жарочной решеткой. Форма стенок выполняется очень по-разному, одни мастера выкладывают их кольцом, а другие выполняют квадратные или прямоугольные формы. Причем одна сторона остается открытой для свободного доступа к решетке и углям.

Более сложная конструкция – печь барбекю с крышкой, которая позволяет быстрее приготовить блюдо, причем метод приготовления существенно отличается, напоминая больше пропаренное блюдо с подкопчением. Для такой конструкции потребуется приобрести стальную или чугунную крышку в виде перевернутого котла. Существуют специализированные крышки-шторки, напоминающие роллет, которые жестко устанавливаются на стены барбекю. Стоит учесть, что необходимо сначала приобрести крышку, а лишь затем строить печь барбекю по размерам крышки.

Варианты барбекю своими рукамиСамая сложная, но впечатляющая своим видом, конструкция – это камин-барбекю. Такие печи более громоздки из-за наличия нескольких «топок» и специализированного места для хранения продуктов, а также имеют вытяжку-дымоход с отопительными каналами. Такие печи барбекю больше напоминают камины, отличие лишь в том, что на стенках топки имеются крепления для установки металлической сетки для жарки. Как правило, камин-барбекю выполняется в комплексе с отсеками для сушки поленьев, и местом с подведенными гидротехническими коммуникациями (раковина).

Пример постройки печи барбекю своими руками

1. Приступая к сооружению печи барбекю в первую очередь нужно подготовить площадку достаточных размеров, чтобы в дальнейшем не жаловаться о малом просторе или нарушении конструкции. Для этого по спроектированным размерам выкапывается траншея для фундамента печи шириной 250 мм и глубиной 300 мм, причем расположение барбекю должно обеспечивать как минимум 10 м2 свободного пространства, и быть по близи входа дома, «чтобы далеко не бегать к холодильнику».

Варианты барбекю своими руками2. Траншея засыпается гравием или шлаком, а верхний слой выполняется песком, и тщательно трамбуется с увлажнением. Затем собирается опалубка высотой 100 мм, на ее дно укладывается армировочная проволока, и бетонируется любой бетонной смесью (но не марки 75). Выждать 3-4 дня до полного затвердевания раствора, и лишь затем проводить кирпичную кладку.

3. А пока фундамент печи «высыхает» подготовьте глиняную суспензию. На ее основе выполняется кладочный раствор. Именно за счет глины цементно-песчаный раствор становится пластичным, отлично прилетает к кирпичу, не трескается и плохо выгорает при сильном разогреве.

Итак, чтобы приготовить правильный раствор для кладки печи, нужно размельчить красную глину, залить ее водой, оставив разбухать в течение недели. К моменту отвердения фундамента, глина раскиснет и «превратиться» в сметанообразную массу, которая фильтруется через крупное сито, чтобы не было комков и камней.

В эту массу добавляется заранее подготовленная сухая цементно-песчаная смесь (1:3) до средней вязкости. Для определения подходящей вязкости раствора, наберите его на мастерок, и наклоните инструмент приблизительно под углом 45 %, если раствор общей массой («лепехой») легко соскользнул, то раствор правильно приготовлен. В случае стекания или зацепления (медленного сползания) раствора потребуется корректировка его вязкости.

Варианты барбекю своими руками4. Основание печи барбекю до топочной зоны можно выкладывать любым кирпичом, а все, что выше обязательно выполняется из красного кирпича без дефектов. В дальнейшем можно облицевать печь любым декоративным материалом: плитка, камень, фагот.

Кладка производится по намеченному чертежу по всем правилам перевязки штучных материалов. Чтобы основание печи меньше сырело и не рассыпалось от перепадов температур, необходимо провести его вертикальную гидроизоляцию.

5. Внутреннее пространство основания (ног) используются для хранения дров, которые отлично там сушатся. Топка начинается на уроне пояса (60-70 см персонально под вас), и заканчивается на 5-7 кирпичей выше. Для перекрытия поддона используется мощная арматура (15-20 мм), на которую укладывается либо толстолистовой металл, либо кирпичная кладка. С металлом проще, но он много забирает тепла (особенно зимой), что быстро охлаждает угли, а кирпич долго разогревается и медленно охлаждается, что поддерживает угли горячими.

6. Не забудьте выполнить впереди небольшой бортик, чтобы угли не высыпались, причем кладка кирпича с вертикальными промежутками позволит лучше разгораться углям.

7. Дальше строится дымоход, причем сводный купол выполняется по технологии смещения кирпича, а труба по обычным правилам кладки. Быстро выкладывать дымоход нельзя, т.к. не подсохшие кирпичи могут приобрести критическую массу и обрушиться. Для хорошей тяги необходимо выложить дымоходную трубу сечением не менее 250*250 мм и высотой около метра.

8. Чтобы создать удобства для приготовления блюд в проект вносят боковые столики и раковину. Столики можно изготовить даже из дерева. А в остальном полагайтесь на опыт и внутреннюю интуицию каменщика.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *